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Non basta guardare le cose per capirle, bisogna anche ascoltarle e aggiungere al potere delle PAROLE e alla forza delle IMMAGINI il sottile Magnetismo del SUONO.
Il viaggio che abbiamo scelto di intraprendere nel ricreare il ristorante BROCCIA di Panarea è la somma di questi elementi: COLORE, SAPORE, POESIA e MUSICA… Oltre la materia, dunque

In una dimensione speciale creata per Gente Speciale, dove SENSAZIONI,EMOZIONI e RITMI si inseguono, si allontanano e si abbracciano per catturare e fissare l'essenza di una vita, di un MODO DI ESSERE.
Non c'è persona al mondo che non coltivi un SOGNO, il nostro è quello di tradurre il lavoro quotidiano in energia positiva dando ANIMA e COLORE alla nostra STORIA per viverla intensamente, giorno per giorno, in attesa e nella speranza che insieme a TE diventi LEGGENDA vissuta. Un'armonia di SUONI, LUCE e di ENERGIA
Ecco la nostra ANIMA.

			"... schietta e mediterranea la cucina del ristorante BROCCIA attinge a piene mani dai prodotti isolani.." IN VIAGGIO Giugno 2007
	"... dalla terrazza del ristorante BROCCIA lo scenario mediterraneo in qualche momento assume tocchi esotici complice una cucina d'autore, creativa e intelligente..." A TAVOLA Giugno 2007		Dal Messaggero del 15 Agosto 2006 "...la cucina del ristorante Broccia che ha saputo trovare ordine e ispirazione dal grande corpus dell'immaginario golosodi questo angolo di Sicilia..."

	"la cucina del ristorante Broccia propone i sapori della cucina mediterranea, ma anche piatti di altri paesi ..." La CUCINA ITALIANA Luglio 2006		"... un celebre ristorante, dove si ama combinare i piatti della cucina mediterranea con cuscus o sushi..." DOVE Giugno 2007

	"...il ristorante Broccia annesso all'Hotel QUARTARA... una cucina creativa, che esalta ingredienti isolani freschi..." VIE DEL GUSTO Luglio 2006		“…un rinomato ristorante in cui gustare le prelibatezze della cucina isolana e siciliana…” TERRE DEL VINO Giugno 2006